"Sabes que me encanta alimentar a unos pocos, pero también me encanta alimentar a muchos".
Así es como el famoso chef José Andrés comenzó su poderosa charla TED Talk sobre cómo ayudó a alimentar a cientos de miles de puertorriqueños a raíz del huracán María.
Después de que la tormenta azotó Puerto Rico el otoño pasado, derribando viviendas, líneas telefónicas y edificios escolares, toda la isla de más de 3 millones de habitantes quedó sumida en la oscuridad. Los hospitales tuvieron que funcionar con generadores, las escuelas se cerraron y se suspendieron los servicios de internet y telefonía.
Además de eso, los cultivos fueron devastados, especialmente en las zonas rurales. Para mucha de la gente más pobre, residentes en zonas urbanas de la isla, tampoco funcionaron las estampillas electrónicas de alimentos en los supermercados, lo que hizo que escasearan los alimentos para algunas de las poblaciones más vulnerables.
Mientras que FEMA, la Agencia Federal para el Manejo de Emergencias, se puso de pie para llenar algunos estómagos vacíos con alimentos y raciones de agua, estos recursos no llegaron a algunas de las áreas más difíciles hasta mucho más tarde, según informó NPR.
Al ver esta crisis emergente, Andrés entró en acción. El 25 de septiembre, comenzó a servir comidas calientes a algunas de las poblaciones más vulnerables afectadas por la tormenta. A principios de octubre, estaba sirviendo más de 25,000 comidas calientes todos los días, dijo el Washington Post. Ese número aumentó a 70,000 comidas calientes por día, él mismo explicó en su TED Talk.
"Tuve la sensación de urgencia, de estar allí y tratar de alimentar a esas personas", dijo Andrés. "La urgencia era ahora, en este minuto, en este segundo, y casi teníamos tres millones de personas que necesitaban ser alimentadas".
El menú de Andrés: sus platos iban desde paella hasta arroz tripleta. Su equipo World Central Kitchen también se estableció en regiones remotas como Utuado, en las montañas del sudoeste, y Culebra, una pequeña isla frente a la costa.
No estaba solo en esta cruzada.
"Llegué a la isla tratando de alimentar a algunas personas, vi un gran problema, y de repente, la gente de Puerto Rico vio el mismo problema que yo. Inmediatamente solo pudimos hacer una cosa: comenzamos a cocinar", dijo.
Global Citizen realiza campañas para alcanzar los Objetivos Globales para el Desarrollo Sostenible. Erradicar el hambre en el mundo es el objetivo número dos. Por eso, puedes unirte y pasar a la acción sobre este tema aquí.
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