El célebre chef José Andrés volvió a utilizar su plataforma para abordar la inseguridad alimentaria durante la crisis.
La organización benéfica de Andrés, World Central Kitchen (WCK), alimenta a miles de refugiados ucranianos que entran en Polonia, Rumanía, Moldavia y Hungría, según el Washington Post.
El acceso a los alimentos es limitado debido a las carreteras bloqueadas y las tiendas cerradas tras la invasión rusa de Ucrania. Las familias, en su mayoría mujeres y niños, soportan temperaturas gélidas en sus coches a la espera de huir del país, dijo Andrés en un vídeo que publicó el lunes por la noche en Twitter.
La WCK sirvió 10.000 comidas calientes el lunes y 24.000 el martes, y tiene previsto aumentar su cobertura. La WCK también está ayudando a los restaurantes locales de las ciudades de Odesa y Lviv a alimentar a las personas que permanecen en Ucrania.
"Hay muchas maneras de luchar en la guerra", dijo Andrés en un vídeo que compartió en Twitter el martes desde una panadería en Lviv, donde entregó harina. "Estas mujeres, estos hombres, están luchando en la guerra asegurándose de que la gente se alimente".
La WCK ha puesto en marcha esfuerzos para alimentar a las personas en los refugios e instalaciones emergentes y está preparada para seguir ayudando a los afectados por el conflicto mientras se les necesite. Una vez que la WCK se ocupe de alimentar a los refugiados en la frontera y a las personas que se quedaron en Ucrania, la organización cambiará el enfoque para alimentar a las personas en las instalaciones para refugiados en los países vecinos. Cuando termine la violencia en Ucrania, tiene previsto ayudar a organizar camiones de alimentos en el país y abrir cocinas comunitarias.
Meals are out for delivery in Kharkiv, Ukraine 🇺🇦 As the attack intensifies, supplies are becoming increasingly difficult to come by—working with 4 kitchens through Yaposhka, we’re supporting meal deliveries to people sheltering in bunkers and others in need. #ChefsForUkrainepic.twitter.com/gm6V1yAZ3e
— World Central Kitchen (@WCKitchen) March 2, 2022
Andrés fundó WCK en 2010 tras un devastador terremoto en Haití, y desde entonces la organización ha servido más de 60 millones de comidas frescas a personas en situación de emergencia.
Las interrupciones alimentarias en Ucrania no sólo afectarán al país y a los refugiados ucranianos, sino también a algunas de las personas más pobres del mundo. Muchos países de bajos ingresos dependen de las importaciones de grano de la cuenca del Mar Negro, según el New York Times. Rusia y Ucrania son responsables del 29% de las exportaciones mundiales de trigo. Bangladesh, Sudán y Pakistán recibieron aproximadamente la mitad o más de su trigo de Rusia o Ucrania en 2020. Mientras tanto, el Programa Mundial de Alimentos (PMA), que suministra alimentos para ayudar en las mayores emergencias relacionadas con el hambre en el mundo, obtiene el 50% de sus granos de la zona de Ucrania y Rusia.
"Va a tener un impacto dramático en los costos de los alimentos, los costos de envío, el petróleo y el combustible", dijo el director ejecutivo del PMA, David Beasley. "Esto es una catástrofe sobre otra catástrofe".
Antes de que Rusia invadiera Ucrania, los problemas de la cadena de suministro de COVID-19 ya habían inflado los precios de los alimentos. Rusia y Bielorrusia son los principales exportadores de fertilizantes y una subida de precios amenaza la producción mundial de cultivos.
Junto con la WCK, la industria alimentaria, las organizaciones de base y la comunidad internacional se están movilizando y mostrando su solidaridad con el pueblo de Ucrania. El Programa Mundial de Alimentos también está lanzando una iniciativa de ayuda alimentaria de emergencia para las personas que huyen del conflicto en Ucrania y en los países vecinos.
"La gente tiene que alzar la voz contra los líderes que nos están separando..." dijo Andrés.
"La vida no es un juego de Monopoly. La vida es real. Y los sin voz y los pobres siempre se enfrentan a las consecuencias".
Aclaración: El Programa Mundial de Alimentos es un socio financiero de Global Citizen.